Mini galettes rustiques fraise-rhubarbe



Lemony est de retour !!! Après plus de deux mois d'absence due à un changement d'emploi du temps auquel j'ai eu du mal à m'adapter, je peux à nouveau poster des articles sur le blog ! Je vous avoue que cela m'avait beaucoup manqué et je suis ravie d'avoir enfin du temps à lui consacrer. Pour rattraper le temps perdu, j'ai déjà une liste assez importante d'articles à publier. J'ai hâte d'avoir vos retours et vos avis, j'espère qu'ils vous plairont !

Pour ce come-back TRÈS attendu (je suis sûre que la majorité d'entre vous ne l'avait même pas remarqué), je reviens avec une recette sucrée qui met à l'honneur de merveilleux produits de saison qui sont la fraise et la rhubarbe. J'ai découvert cette dernière l'année dernière, n'en ayant jamais goûté jusqu'ici, et ce fut une véritable révélation ! Son côté acidulé m'a immédiatement séduite.

J'attendais donc avec impatience qu'elle soit à nouveau de saison afin de l'utiliser dans une de mes recettes. J'ai alors imaginé une recette de mini galettes rustiques à la rhubarbe et à la fraise, fruit avec lequel elle s'associe merveilleusement bien.


Fondant au chocolat, curd fruit de la passion et citron vert




Pâques arrive à grands pas, et ses envies de chocolat aussi. Le chocolat, j'aime beaucoup ça, mais à petites doses. Et quand j'en mange, j'ai besoin de l'associer avec de l'acidité afin de ne pas être trop écœurée. Par exemple, lorsqu'il m'arrive de m'octroyer quelques carrés de chocolat, je le déguste souvent avec un fruit acidulé comme la mandarine. 


Pour les gâteaux au chocolat, c'est pareil, la plupart du temps je le mange avec un coulis de fruits rouges. Pour la recette de fondant que je vous propose aujourd'hui, j'ai voulu remplacer le traditionnel coulis par un curd au fruit de la passion et au citron vert.

Linguine à la crème de butternut, pleurotes et Bleu d'Auvergne



Autant vous prévenir maintenant : j'ai une passion inconditionnelle pour les pâtes. J'adore ça et je pourrais en manger à tous les repas. Et le meilleur dans tout ça, c'est qu'il y a des milliers de façons de les préparer ! Il y a tellement de variétés et de sauces différentes que les possibilités sont infinies.


Pour cette recette, j'ai voulu profiter des dernières courges de la saison. J'ai donc réalisé des linguine à la crème de butternut, avec une poêlée de pleurotes et du Bleu d'Auvergne émiettéLa douceur de la courge, la texture particulière du champignon et le goût prononcé du fromage s'associent merveilleusement bien ensemble. C'est un plat très gourmand et réconfortant, à déguster sans culpabiliser.


Boneshaker Doughnuts, le Graal du donut à Paris



Entre les donuts et moi, on ne peut pas dire que ce soit une grande histoire d'amour. J'ai toujours cette idée du beignet industriel très gras et trop sucré qu'on trouve dans les fast-foods ou les supermarchés, et qui manque de goût. Il est vrai qu'en France, le donut est loin d'être une spécialité et il est rarement fait de manière artisanale.

Quand j'ai repéré sur mon fil Instagram la boutique Boneshaker Doughnuts, elle a cependant éveillé ma curiosité. Pour la première fois, des donuts me faisaient envie. J'ai donc proposé à mes amies Clémentine et Blandine de tester cette adresse. Ça tombe bien : les donuts, elles adorent ça.

Cake mandarine-citron



Aujourd'hui, je fais honneur au nom de mon blog et je vous propose une recette citronné ! Enfin pas que, il s'agit en fait d'un cake à la mandarine et au citron. Les desserts acidulés sont mes préférés, je les trouve très peu écoeurant car l'acidité atténue l'excès de sucre. Ce cake en est l'exemple parfait, et ceci grâce aux agrumes.